1月13日，淮安市政府張柏副秘書長帶隊(duì)赴?？疾鞂W(xué)習(xí)中小學(xué)在校集中用餐管理保障工作的經(jīng)驗(yàn)做法。當(dāng)日下午，張柏一行來到市一中實(shí)地觀摩了學(xué)校的食育中心，并進(jìn)行座談交流。我市教育局、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委領(lǐng)導(dǎo)和我校領(lǐng)導(dǎo)班子成員陪同考察。

殷群校長帶著代表團(tuán)參觀了學(xué)校的食育中心。她介紹說，我校食育中心不僅為師生提供美味佳肴，也承擔(dān)著重要的育人功能。這里不只是就餐場所，也是學(xué)生的學(xué)習(xí)共享空間。食育中心共有3層，多聯(lián)機(jī)空調(diào)全覆蓋，人臉識別刷卡機(jī)快捷安全，并設(shè)置了28個取餐窗口，食品種類營養(yǎng)豐富。學(xué)校對學(xué)生就餐桌椅和就餐區(qū)域進(jìn)行了個性化設(shè)計和功能劃分，使食育中心擁有休閑放松、學(xué)習(xí)閱讀等多元化的功能。與此同時，食育中心特別設(shè)計了展示柜，為同學(xué)們提供了創(chuàng)造的舞臺。各班圍繞主題，確定展示柜設(shè)計方案，自己動手裝點(diǎn)食育中心，使之成為新校園的一大亮點(diǎn)。

學(xué)校餐飲服務(wù)采用常州市學(xué)校食堂“1+1+1”模式，其食材供應(yīng)商與餐飲管理用工服務(wù)供應(yīng)商完全脫鉤，從招標(biāo)到結(jié)算完全獨(dú)立，定期舉行“常州市第一中學(xué)食育中心家長開放日”，邀請膳委會家長代表參與食材招標(biāo)、食材驗(yàn)收、家長陪餐（早、中、晚）以及食譜制定等多個項(xiàng)目，并積極聽取家長意見和建議，以提升服務(wù)品質(zhì)。

常州市教育局副局長紀(jì)忠作了簡短介紹后，常州市教育局規(guī)財處處長黃屹、常州市教育局體衛(wèi)藝處處長陸緋岱、常州市教育裝備基本建設(shè)與裝備管理中心副主任馮建飛，各有側(cè)重地介紹了常州局屬學(xué)校實(shí)行的學(xué)校食堂“1+1+1”模式。黃處長介紹說，該模式是市教育局提出的學(xué)校餐飲服務(wù)新型管理模式，其食材供應(yīng)商與餐飲管理用工服務(wù)供應(yīng)商完全脫鉤，從招標(biāo)到結(jié)算完全獨(dú)立。局屬試點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行了食材供應(yīng)商庫和用工服務(wù)供應(yīng)商的招標(biāo)，今后會進(jìn)一步在全市推廣“1+1+1”模式。

陸處長介紹說，市教育局聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)生防疫等機(jī)構(gòu)對學(xué)校食堂進(jìn)行“四不兩直”抽查，實(shí)施“明廚亮灶”3.0版本工程，通過探頭和AI算法提升監(jiān)管效能，確保學(xué)校食堂能始終提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，使學(xué)生吃得放心、吃得滿意。

馮主任介紹說，實(shí)行“1+1+1”模式后，學(xué)校每兩周進(jìn)行一次食材招標(biāo)，定期進(jìn)行用工服務(wù)供應(yīng)商招標(biāo)，明確服務(wù)費(fèi)用的比例、范圍和主體責(zé)任等，并制定了相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，將考核得分與服務(wù)費(fèi)支付掛鉤。同時，用工服務(wù)供應(yīng)商不得參與服務(wù)學(xué)校的食材供應(yīng)競標(biāo)?！?+1+1”模式可以有效解決食材經(jīng)費(fèi)比例過低、用工服務(wù)缺乏競爭、菜品質(zhì)量難以提升等老大難問題，提升學(xué)校食堂供應(yīng)的菜品品質(zhì)。

麗華快餐集團(tuán)總經(jīng)理蔣建新介紹了公司在局前街小學(xué)中山路校區(qū)推出的訂餐小程序。家長可以通過小程序?yàn)楹⒆狱c(diǎn)選喜愛的餐食，麗華的配餐能力保障了每個孩子都能吃上愛吃的飯菜。“把精力放在食品安全營養(yǎng)，環(huán)境衛(wèi)生上，把學(xué)生當(dāng)成自己的孩子。”

隨后，淮安市相關(guān)部門就學(xué)校食堂午餐組織、配送供餐食品流動、陽光食堂平臺在學(xué)校的具體操作、資金管理、食品保溫等問題進(jìn)行了提問，得到了我市各部門和企業(yè)的熱情回應(yīng)。

張柏副秘書長指出，常州打出了一套組合拳，用一整套制度體系服務(wù)于學(xué)生。他贊揚(yáng)了學(xué)校的師生同餐同價的做法，并從供餐企業(yè)的角度指出，只有對待社會上的孩子像對待自己的孩子一樣，不能從孩子口中盈利，靠自己的經(jīng)營和服務(wù)盈利，才是良心企業(yè)的應(yīng)有追求。

本次調(diào)研后，市一中將堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求把好食品安全關(guān)口，高質(zhì)量做好食育中心建設(shè)工作，讓每一位學(xué)生吃得放心、吃得實(shí)惠、吃得健康、吃得開心，更好地享受“1+1+1”模式帶來的優(yōu)越性。